雖然，目前的研究和防控實(shí)踐仍顯示,，新冠肺炎不是食源性疾病,，未發(fā)現(xiàn)通過(guò)攝入食物導(dǎo)致感染的情況。但是,，為最大限度保障健康,，降低感染風(fēng)險(xiǎn)，市民在選購(gòu)和處理加工冷鏈?zhǔn)称窌r(shí),，仍需注意以下防護(hù)措施,。
選購(gòu)食物牢記“五要”
1.要正確佩戴口罩
前往市場(chǎng)或超市等人員聚集的場(chǎng)所時(shí)，要注意正確佩戴口罩,。
2.要主動(dòng)做好防護(hù)
盡量避免直接接觸冷凍食品及其外包裝,，如觸摸后最好及時(shí)進(jìn)行手衛(wèi)生,。在人多的攤位和排隊(duì)結(jié)賬時(shí)，盡量與他人保持1米以上社交距離,，盡量減少觸碰貨架,、電梯扶手等公共物品表面，優(yōu)先采用掃碼付費(fèi)方式結(jié)賬,。
3.要正規(guī)途徑購(gòu)買
應(yīng)到正規(guī)超市或市場(chǎng)購(gòu)買,，切勿從流動(dòng)攤販或沒(méi)有明確來(lái)源信息的網(wǎng)絡(luò)鏈接購(gòu)買。
4.要關(guān)注產(chǎn)品信息
購(gòu)買境外冷凍冰鮮食品時(shí),，要關(guān)注海關(guān)的食品檢疫信息,，回家后做好外包裝消毒（可用84消毒劑或乙醇含量為75%的酒精，按產(chǎn)品說(shuō)明對(duì)外包裝進(jìn)行消毒）,。此外還應(yīng)關(guān)注生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期、儲(chǔ)存條件等信息,，確保在保質(zhì)期內(nèi),。
5.要保持手部衛(wèi)生
挑選冷凍冰鮮食品時(shí)，可戴上一次性手套或用一次性塑料袋套住手進(jìn)行挑選,，盡量避免徒手接觸食品表面,，更不要用臟手去揉眼睛，摸鼻子和嘴,。有洗手條件時(shí)盡快清洗雙手（可隨身攜帶免洗洗手液暫時(shí)代替洗手）,。
處理加工牢記“五注意”
1.注意手部清潔
注意時(shí)刻做好手衛(wèi)生，在處理食物過(guò)程避免用不干凈的手觸摸口眼鼻,；處理生食后及處理熟食前,，務(wù)必徹底清潔雙手。
2.注意生熟分開(kāi)
吃不完的食材按照一定食用份量分割并獨(dú)立封閉包裝放冰箱冷凍室保存,，注意生熟分層存放,；處理冷凍冰鮮食品所用的容器、刀具,、砧板等器具應(yīng)避免處理熟食,；處理熟食的器具在使用前應(yīng)確保有效消毒，避免交叉污染,。
3.注意防止水花飛濺
清洗冷凍冰鮮食品時(shí),，最好用盆裝水清洗，不要在水龍頭下直接沖洗,，以防止水花飛濺,。
4.注意煮熟煮透
烹飪?nèi)忸惣八a(chǎn)等食物時(shí)要煮熟煮透，盡量避免生吃或半生吃,。
5.注意清潔消毒
廚房要保持通風(fēng),，建議對(duì)廚房的臺(tái)面和其他高頻接觸物體表面經(jīng)常清潔并用含氯消毒液擦拭消毒,；處理生食的容器、刀具,、砧板等器具可用有效氯濃度250～500 mg/L含氯消毒劑溶液浸泡30分鐘后,，再用清水洗凈，浸泡消毒時(shí),，必須使消毒液浸透被消毒的物品,；餐炊具要經(jīng)常高溫消毒處理。
最后,，再次提醒大家疫情防控不可掉以輕心,！
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