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　　為嚴(yán)防嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)保障廣大師生在校飲食安全，鶴山市市場監(jiān)管局“三鏈齊發(fā)”,，全面開展2025年春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查,，全力筑牢校園食品安全防護(hù)墻。

　　一,、“三維聯(lián)動(dòng)”筑牢智慧監(jiān)管防線,。建立“鎮(zhèn)所日常檢查+部門聯(lián)合督查+AI智慧巡檢”立體化監(jiān)管體系，對全市150家學(xué)校食堂,、2家校外供餐單位實(shí)施全覆蓋檢查,，聯(lián)合教育、衛(wèi)健部門對供餐人數(shù)較多,、風(fēng)險(xiǎn)隱患較高的10家學(xué)校食堂開展聯(lián)合抽查,，緊盯學(xué)校食品安全主體責(zé)任落實(shí)、大宗食材采購,、病媒生物防治,、餐用具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，春季開學(xué)以來累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員290人次,，檢查學(xué)校食堂,、校外供餐單位161家次，其中發(fā)現(xiàn)問題25家,，已全部完成整改,。同步運(yùn)用“邑食安”陽光餐飲平臺對區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂進(jìn)行線上巡查120家次，實(shí)時(shí)視頻監(jiān)控檢查學(xué)校食堂的食品加工情況,，通過AI抓拍環(huán)境衛(wèi)生,、從業(yè)人員違規(guī)操作等問題，促使后廚規(guī)范作業(yè),，有效提升監(jiān)管效率,。

　　二、“靶向培訓(xùn)”夯實(shí)人員能力防線,。聯(lián)合市教育局開展春季開學(xué)前學(xué)校食品安全專題培訓(xùn),，全市150家中小學(xué)、幼兒園等300名學(xué)校校長（園長）,、分管食品安全副校長參加了培訓(xùn),。培訓(xùn)對照《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB31654-2021）、《國務(wù)院食安辦等五部門進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全工作的通知》等規(guī)定進(jìn)行系統(tǒng)解讀,，并要求學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任,，強(qiáng)化從業(yè)人員管理，做好食品安全崗前培訓(xùn),，提升從業(yè)人員食品安全意識和責(zé)任意識,，夯實(shí)食品安全基礎(chǔ),。

　　三、“雙檢齊下”扎緊檢測防線,。通過“監(jiān)督抽檢+快檢”雙線并進(jìn),，全鏈條扎牢食材安全關(guān)口，一是用好抽檢“雷達(dá)”良方,，聚焦學(xué)校食堂食用油,、糧食加工品、調(diào)味品等大宗食品原料和餐用具,，制定專項(xiàng)抽檢計(jì)劃,，加大抽檢頻次和覆蓋；二是發(fā)揮快檢“前哨”作用,，利用食品快檢車開展“食品快檢進(jìn)校園”活動(dòng),，針對鶴山市學(xué)校食堂采購的蔬菜、水果,、畜禽肉等食品及食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行快檢,，為學(xué)校師生“舌尖”安全扎緊檢測防線。春季開學(xué)以來開展學(xué)校食堂的食品安全專項(xiàng)監(jiān)督抽檢68批次,，目前均在檢測中,，開展校園食品快檢149批次，檢測結(jié)果全部合格,。