定居營造——埗頭建造
埗頭變奏三部曲：圍墩人用水的神助攻
水埗頭，幾百年來伴隨著圍墩人繁衍生息,，同圍墩人的生活息息相關(guān),。俗話說：“哪里的螺，吃哪里的泥”,。山里人飲的山水,，平原之人喝的是地下水，圍墩人用的涌水,。自古以來,，河涌之水，就是圍墩人賴以生存的水源,。換然之,，水埗頭就是圍墩人飲用水的唯一“中轉(zhuǎn)站”。
要飲用上干凈的涌水，圍墩人的祖先,，用他們的聰明才智,，建造了水埗頭！圍墩的水埗頭在建造過程中經(jīng)歷了以下三個(gè)階段：
第一階段即泥級(jí)埗頭,。那時(shí),，圍墩村落還未成氣候，只是零散集居地,，村人為挑飲用水方便,，在涌邊選擇有斜坡的地段，用鋤頭等耕種工具,，順地勢削坡成級(jí)，筑起圍墩人最原始的,、簡陋的水埗頭,。它的壽命不長、牢固性極差,，一經(jīng)雨天或水漲浸泡,，加上挑水人的踩踏，很快它就崩潰,、塌爛,。
第二階段為木制級(jí)水埗頭。經(jīng)過第一階段的嘗試實(shí)踐,，圍墩水埗頭必須改革,，隨著村墩按姓氏自然結(jié)合，并有序地?cái)U(kuò)充,，人口增加,，圍墩人改用木級(jí)水埗頭。相傳當(dāng)時(shí)圍墩有一姓李木匠,，他在自己居住墩前涌邊,，用杉木板塊，修建了圍墩第一個(gè)木制級(jí)水埗頭,。隨之,，各墩效法建造，徹底取代了泥級(jí)水埗頭,，大大地改善了圍墩人提挑飲用水的方便,，行走安全有保障。此種水埗頭在圍墩持續(xù)了較長時(shí)間,，但終歸是經(jīng)受不了風(fēng)吹,、雨打。日曬的煎熬，加之人的行踏,，三兩年時(shí)間就會(huì)木板斷裂,，木樁腐爛，需要維修,，永久性弱,，所以說，木級(jí)制水埗頭亦不是村人理想中的埗頭,。
第三階段乃是現(xiàn)時(shí)的石級(jí)水埗頭,。隨時(shí)間的推移，圍墩的村落已成規(guī)模,，到清朝初,，陳、李,、張,、黃……水鄉(xiāng)人都以姓氏擴(kuò)村，人流量密度驟增,。嘉慶年間,，石板橋橫空出世，于是,，石水埗頭便在圍墩各村落建造落成,，從而取代了木制水埗頭。
造石水埗頭不能僭越的講究：按族規(guī)為準(zhǔn)則建造
在建造石水埗頭中,，必須按族規(guī)為準(zhǔn)則建造,，絕不能越“雷池”！
族規(guī)規(guī)定：“祠為大,、堂居二,、里占三、墩為小”,。意為：祠堂前的石水埗頭規(guī)模最大 ,；第兒的是譽(yù)名為“堂”（村落名）——如新星洛社的“敘倫堂”、羅江的“五槐堂”等,；第三是“里”,，如上升“仁和里”，“三財(cái)里”等,；規(guī)模最小的是墩,。
圍墩石水埗頭建成后，必于埗頭“左邊”立“河神”石碑,，兩旁抒寫“磐石永固飲水思源”,，供村人上香祈拜，構(gòu)成“左青龍”、“右白虎（土地公）”之態(tài),，并于埗頭兩旁各種一行柳花樹,，象征圍墩“水清人明”。幾百年來,，石水埗頭負(fù)重為民,，功不可沒。
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