“茶山水浸雞”風味不錯，一鍋清湯放上幾塊樹根（當?shù)厝私小皹渥蓄^”）,，熟透的雞肉香氣撲鼻,，鮮味無比。奇怪的是,，雞肉在湯里燒來燒去還是那樣鮮嫩,，一點也不老火，雞肉燒不老的秘方在湯水中的“樹仔頭”,，這是茶山特有的藥材“五爪金龍”,，在湯水中加進這些藥材，不僅風味獨特,，而且雞肉也燒不老,。雞肉好吃，除了會選擇雞種,，關鍵的還是烹飪技術,，而“五爪金龍”藥材是他們的“鎮(zhèn)山”之寶。
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