縣級非遺項目：黃洞米點
黃洞米點,，包括制作白水角,、團糍,、糍必、雞屎藤糕等鄉(xiāng)間小食,。 相傳羅貴及其族人帶了一些米團糕充饑,。一路乘船而行，途中用水泡著這種糕點,，靠岸后用水煮熱就可以吃,，相當方便。這一飲食習慣被羅貴一眾姓氏承習下來,，在當?shù)亓鱾黝H廣,，其中最有代表性的是團糍。 黃姓先祖隨羅貴到來后在良溪附近的黃洞安居,。黃洞人對米糕的喜愛程度似乎更高,，也更具創(chuàng)造性，食法更為講究,，并在米糕基礎上,，結合珠三角的飲食習慣創(chuàng)造出白水角,，利用當?shù)氐碾u屎藤草制作雞屎藤糕，逐步形成具有黃洞特色的黃洞米點系列,。 團糍一般為過年前后食用,，當?shù)丶壹覒魬舳急仨氈谱?，意為團團圓圓,。團糍用本地大米打成米漿，放入熱鍋反復攪拌成米糊米團,，之后反復捶打,、拉伸、揉壓,、摔按,，直到米團“有勁道”才算完成。 為了讓團糍更具吉祥喻意,，會將其捏成元寶,、仙桃等形狀，各家各戶也會以此顯示自家主婦的巧手與心思,。 之后將團糍放入鍋中蒸熟,，出鍋后可趁熱蘸著醬油食用，米香特別濃,，勁道十足,。剩下的則會及時攤擺開來，在風中吹干,，隔夜之后放在水里保存,，定時換水。若要食用時,，會切成片狀,，加上蒜苗做佐料引味，再添上幾片臘肉,，放入鍋中爆炒,，吃起來風味十足。 糍必是另一道過年期間的食品,，用蒸好的米團捏成小塊狀,，搓成兩頭尖中間稍粗、長約十厘米的條狀,。黃洞人一般會配上臘肉片,、白菜絲、芹菜大火翻炒,，使糍必充分吸收肉與菜的味道,，變得十分可口甘香,，吃起來既彈牙，又有一些嚼勁,。 由于糍必的味道相對單調,，黃洞人一般會配上臘肉片、白菜絲,、芹菜大火翻炒,，使糍必充分吸收肉與菜的味道，變得十分可口甘香,，吃起來既彈牙,，又有一些嚼勁。一些未能及時食用的糍必則會曬干存放,，再次食用時則用水泡開烹煮,，其味更多了幾分甘甜，成為當?shù)厝说淖類邸?/p> 白水角主要是在酬神的社日和孩子起學（上學）的日子食用,，由于制作工藝繁復,，平時難得食用。凡是當年有小孩入學的人家,，在小孩開學前,，就會包“角仔”，連同一些蔥等祭品,，祭祀“社公”,，寓意小孩讀書聰明，出人頭地,。 當?shù)厝擞蒙鲜龉に囍谱鞯姆蹐F,，將其搓成皮，然后包餡制作白水角,。這些皮必須要摁得薄,，蒸熟之后的白水角才會晶瑩透亮，隱約看見里面的餡料,。 除了角皮講究,，其餡料更是費盡心思，傳統(tǒng)的餡料主要有蝦仁,、瘦肉,、冬菇、大頭菜,、沙葛以及紅蘿卜,，有時還會加入木耳、燒肉,、魚肉等,，每種餡料都要細細切成粒,，然后加入胡椒粉、醬油,、鹽,、糖、燒酒,、生粉水,，各自炒熟再拌在一起。 雞屎藤糕也是黃洞村的一種特色糕點,，主要在清明節(jié)食用,，當?shù)厝藭灾雷妗｜S洞村雞屎藤糕的獨特之處在于,，它所配的米漿是團糍所用的，更具米味,、有勁道,，而在制作時，則會一層一層地蒸煮,，使雞屎藤糕的口感細膩,。 黃洞村村民到野外采摘雞屎藤 
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